home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / sauces / herb_sau.ce < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  792b  |  29 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: ynnuf@yetti.amigans.gen.nz (Doreen Randal)
  3. Subject: Herb Sauce
  4. In-Reply-To: <9402140823.AA09035@taronga.taronga.com>
  5. Message-ID: <9403060125.AA007np@yetti.amigans.gen.nz>
  6. Organization: THE COOKS THE BOSS
  7. Date: Sat, 5 Mar 94 17:25:27 PST
  8.  
  9.  
  10. I tried this with roast beef and it was super.
  11.  
  12. HERB SAUCE
  13.  
  14. Source Favourite Sauce & Dressing Recipes P 7.
  15.  
  16. 4 Tbs butter                    1 Tbs flour
  17. 1 3/4 C. clear beef stock       3 1/2 Tbs tarragon vinegar
  18. 1 tsp each marjoram,parsley,
  19. chives, finely chopped          salt and pepper
  20.  
  21. Brown butter and add flour.  Cook until smooth.
  22. Add stock (I used Campells All Natural Real Stock) slowly,
  23. vinegar and herbs; simmer for 3 mins., season with salt
  24. and pepper to taste.
  25.  
  26. Enjoy  Doreen
  27.  
  28.  
  29.